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La cuchara de plata
Otra Biblia más, esta vez de la cocina italiana La cuchara de plata o Il Cucchiaio d’Argento nos resume las tradiciones culinarias de Italia, un glosario de cocina; sabrás como se...
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Risotto de setas y foie
El risotto, es un arroz cremoso típico de la gastronomía italiana. Esta cremosidad se debe en parte a la cantidad ingente de mantequilla y queso que lleva y también por su método de elaboración. El...
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Panettone
El panettone, es un pan dulce con frutas secas o chocolate típico de Italia, viene a ser como un brioche pero a lo bestia, una receta elaborada la verdad, lleva incluida un prefermento, una primera...
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Mantequería Alemana
La tienda que os recomiendo en esta ocasión, la Mantequería Alemana, es de esos comercios de toda la vida, que con el paso de los años (más de 50!), ha conseguido mantenerse a flote. Sus empleados...
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Tiramisú
El tiramisú es probablemente de los postres italianos más conocidos. Así que ya que me iba estrenar con la receta, opté por la de La cuchara de Plata que nunca falla. Y como era de esperar no falló....
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Panacota de crema de orujo
La “panna cotta” es un postre típico Italiano elaborado a base de nata cocida, de ahí su nombre. Hoy os dejo una versión hecha con crema de orujo, la receta de es del blog tu eres el chef, aunque en...
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Espaguetis a la carbonara
Me hacen mucha gracia los típicos artículos con “atentados culinarios”,con esas recetas que se han ido transformando en algo totalmente diferente al plato original. Sin duda uno de los atentados más...
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Penne all’arrabiata
Me encanta la cocina italiana, pero, la que comen los italianos Sobretodo esas recetas no tan populares, que con pocos, pero buenos ingredientes, pueden ser una auténtica delicia. Cómo es el caso de...
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Salsa Pesto
Una de mis salsas favoritas para la pasta es el pesto genovés, es fácil y rápido de hacer. Además con las cantidades que te indico tienes para unas 4 raciones generosas, pero si no vas a utilizarlo...
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Fetuccini con trufa negra
Gracias a mi amiga Leo que cada año por éstas fechas nos trae una trufa, hemos podido preparar éstos fetuccini a la trufa negra que éstan espectaculares, sabrosos y arómaticos y no pueden ser más...
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